Portfolio
Vinos Espumosos
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Macabeo, Xarel·lo, ParelladaGerman Gilabert Brut Nature Cava Reserva
Macabeo, Xarel·lo, ParelladaGerman Gilabert Brut Nature Cava Reserva
Cava (Santa Fe del Penedés)Cava (espumoso)
Este cava de pequeña producción procede de viñedos del Penedès cultivados con agricultura ecológica y biodinámica. Su crianza de entre 18 y 20 meses sobre lías aporta equilibrio, precisión y profundidad. Sin dosificación, ofrece un perfil seco, mineral y gastronómico, con una clara expresión del origen y gran capacidad de maridaje. -
Trepat, GarnachaGerman Gilabert Brut Nature Cava Trepat Rosat
Trepat, GarnachaGerman Gilabert Brut Nature Cava Trepat Rosat
Cava (Santa Fe del Penedés)Cava (rosado espumoso)Procedente de viñedos del Penedès trabajados con agricultura ecológica, este espumoso rosado se elabora a partir de las variedades autóctonas Trepat y Garnacha y permanece 12 meses sobre lías para ganar estructura, finura y equilibrio. Sin dosificación, muestra un perfil seco, mineral y elegante, con una burbuja fresca, notas cítricas y una expresión concentrada, pensada para la mesa y de gran versatilidad gastronómica. -
Xarel·lo (50%), Macabeo (30%), Parellada (20%)German Gilabert El Edén Brut Nature Cava
Xarel·lo (50%), Macabeo (30%), Parellada (20%)German Gilabert El Edén Brut Nature Cava
Cava (Santa Fe del Penedés)Cava (espumoso)
Procedente de viñedos ecológicos del Penedès, este espumoso permanece 12 meses sobre lías para conservar la frescura, la viveza y una expresión varietal nítida. Sin dosificación, muestra un perfil limpio, seco y preciso, con marcada vocación gastronómica y gran versatilidad en la mesa. Certificado ecológico, refleja un trabajo sostenible y cuidadoso desde el viñedo hasta la botella. -
Garnacha
German Gilabert El Edén Brut Nature Cava Rosado
Cava (Santa Fe del Penedés)Cava (rosado espumoso)Elaborado a partir de Garnacha cultivada con agricultura ecológica, con una pequeña aportación de Monastrell, este espumoso permanece 12 meses sobre lías para desarrollar textura y equilibrio manteniendo la frescura. Sin dosificación, ofrece un perfil seco, preciso y claramente gastronómico, con delicadas notas de fruta roja, buena tensión y un final limpio y mineral.
Vinos Blancos
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Garnacha BlancaNaipes Musi
Garnacha BlancaNaipes Musi
NavarraVino blanco
Naipes Musi es una Garnacha Blanca fresca y expresiva dentro de la colección Naipes. Procedente de viñedos ecológicos y biodinámicos certificados Demeter en Navarra, fermenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada para preservar toda su viveza y expresión varietal. De color dorado pajizo claro con suaves reflejos verdosos, ofrece una nariz muy aromática, con notas florales y recuerdos de fruta tropical como la piña. En boca es amplio, intenso y persistente, con una expresión marcada de fruta y cítricos, acidez contenida y un final largo y agradable. -
VerdejoVevi
VerdejoVevi
RuedaVino blancoElaborado a partir de la variedad autóctona Verdejo, con certificación ecológica, y una crianza sobre lías finas de entre 4 y 6 meses, en función de la añada, para aportar complejidad, textura y estructura. Un vino blanco seco y preciso que va más allá de los aromas primarios, mostrando equilibrio, profundidad y una expresión más seria de la variedad. -
GodelloBenaza Godello-Treixadura
GodelloBenaza Godello-Treixadura
MonterreiVino blancoBenaza Godello-Treixadura es un vino blanco fresco y mineral, procedente de viñedos trabajados con agricultura ecológica en Monterrei. Elaborado a partir de las variedades Godello y Treixadura, permanece hasta 6 meses sobre lías para ganar textura y complejidad. De cuerpo ligero a medio y con una acidez vibrante, ofrece notas florales y un agradable final mineral. Una expresión fiel del terruño de Monterrei, con gran versatilidad gastronómica y especialmente indicado para acompañar mariscos, moluscos y cocina ligera. -
Tempranillo blancoZaumau
Tempranillo blancoZaumau
RiojaVino blancoElaborado a partir de Tempranillo Blanco procedente de viñedos ecológicos y biodinamicos certificados en Rioja, fermentado en depósitos de acero inoxidable y criado sobre lías durante cinco meses. De color amarillo pajizo con reflejos dorados, muestra una expresión aromática intensa, con notas de fruta tropical, piña y mango, junto a matices de fruta madura como manzana. En boca es suave y equilibrado, con buena textura, acidez viva y un final persistente con recuerdos aromáticos. -
Macabeo-ChardonnayBonica Blanca
Macabeo-ChardonnayBonica Blanca
Requena (Valencia)Vino blancoElaborado a partir de viñedos de Macabeo y Chardonnay con certificación ecológica y cultivo biodinámico en Valencia, fermentados por separado a temperatura controlada. El Macabeo realiza crianza sobre lías, mientras que el Chardonnay envejece en barricas nuevas de roble francés durante 5 meses antes del ensamblaje. De color amarillo pajizo brillante, presenta una marcada intensidad aromática, con notas de fruta tropical y flores blancas, acompañadas de una sutil complejidad ahumada procedente de una madera bien integrada. En boca es suave y sedoso, con acidez refrescante y buena persistencia. -
AlbariñoLa Milla sobre lias
AlbariñoLa Milla sobre lias
Rias BaixasVino blancoElaborado exclusivamente con Albariño procedente de viñedos trabajados con agricultura ecológica y biodinámica en Rías Baixas, este vino permanece 6 meses sobre lías finas para ganar amplitud y complejidad. De color amarillo dorado pálido con reflejos verdosos, despliega una expresión aromática amplia, con notas de fruta madura como melocotón y manzana, junto a recuerdos de piña y anís. En boca es amplio y sabroso, con una acidez fresca y un final largo, sedoso y envolvente, acompañado de sutiles matices balsámicos y herbáceos. -
Treixadura 50%, Albariño 20%, Godello 10%, Torrontés 10%, Caiño Blanco 10%Pago Cativo O'Forte
Treixadura 50%, Albariño 20%, Godello 10%, Torrontés 10%, Caiño Blanco 10%Pago Cativo O'Forte
RibeiroVino blancoElaborado a partir de Treixadura, Albariño, Godello, Lado y Torrontés procedentes de viñedos trabajados con agricultura ecológica y biodinámica en Ribeiro, este blanco combina frescura, personalidad y expresión de origen. La maceración en frío y la fermentación controlada dan lugar a un vino de color amarillo verdoso con brillantes reflejos dorados. Su crianza de 6 meses sobre lías aporta mayor amplitud y complejidad, con notas de fruta blanca, hinojo y laurel, una acidez viva y delicados recuerdos cítricos. Un vino expresivo, con carácter propio y una atractiva combinación de matices frutales y florales. -
Garnacha Blanca (con piel / naranja)Naipes Verasol
Garnacha Blanca (con piel / naranja)Naipes Verasol
NavarraVino naranjaVerasol es un vino blanco natural de Garnacha Blanca con contacto con pieles, de la colección Naipes. Elaborado mediante una maceración de quince días con hollejos y parte de los raspones, y fermentado con levaduras autóctonas, presenta un perfil aromático intenso, con notas florales y fruta tropical. En boca es estructurado y fresco, con fruta viva, matices cítricos, acidez persistente y un final largo y elegante.
Vinos rosados
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Garnacha Tinta7 Rosas
Garnacha Tinta7 Rosas
Rioja (Rioja Baja)RoséRosado de Garnacha elaborado mediante el método de sangrado, procedente de viñedos ecológicos y biodinamicos certificados De color rosa pálido, muestra un perfil fino, con carácter afrutado y sutiles matices florales. En boca presenta buena estructura, con una acidez que aporta frescura y elegancia. . -
BobalBonica Rosado
BobalBonica Rosado
Valencia (Requena)RoséRosado de Bobal de color rosa salmón pálido y brillante, resultado de una mínima extracción de color sin apenas maceración con los hollejos. Aromáticamente muestra notas de fresas silvestres, acompañadas de fruta fresca y sutiles toques especiados. En boca es equilibrado, con textura aterciopelada, acidez agradable y un final largo y persistente. -
GarnachaNaipes Guiñote Rosé
GarnachaNaipes Guiñote Rosé
NavarraRoséGuiñote Rosado es un rosado fresco y expresivo de la colección Naipes, elaborado a partir de viñedos ecológicos y biodinámicos certificados por Demeter. Vino muy aromático, dominado por fruta roja, fresas y grosellas, que en boca se muestra frutal y equilibrado, con acidez contenida y un final largo y elegante que invita a seguir bebiendo.
Vinos tintos
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Tempranillo, Garnacha, MazueloSiete Red
Tempranillo, Garnacha, MazueloSiete Red
RiojaVino tintoProcedente de viñedos ecológicos y biodinámicos certificados de la Rioja mediterránea, este vino se elabora a partir de una cuidada selección de variedades nobles. De color rojo cereza con matices violáceos, despliega una nariz amplia y afrutada, con delicados recuerdos de clavo y vainilla. En boca muestra textura, frescura y equilibrio, con taninos firmes, buena profundidad y un final persistente. -
GarnachaNaipes Brisca
GarnachaNaipes Brisca
NavarraVino tintoNaipes Brisca es una Garnacha fresca y expresiva dentro de la colección Naipes. Elaborada a partir de Garnacha monovarietal procedente de viñedos ecológicos y biodinámicos certificados por Demeter en Navarra, se presenta en un estilo joven y afrutado, con una expresión limpia, precisa y contenida. -
TempranilloNaipes Tute
TempranilloNaipes Tute
NavarraVino tintoNaipes Tute es un Tempranillo fresco y expresivo de la colección Naipes. Un vino joven y accesible con notas de frutos rojos maduros y un paladar suave y equilibrado. Perfecto para disfrutar a diario, con tapas y cocina mediterránea. Elaborado con uvas Tempranillo cuidadosamente seleccionadas, ofrece una estructura ligera con personalidad y se puede disfrutar ligeramente frío. -
Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet)Mas Negre – Garnacha Tintorera
Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet)Mas Negre – Garnacha Tintorera
Requena (Valencia)Vino tintoProcedente de viñas viejas ecológicas certificadas en Requena, cultivadas bajo prácticas biodinámicas, fermentado con levaduras autóctonas y criado durante 4 meses en barricas de roble francés. De color rojo intenso con reflejos violáceos, muestra aromas de flores silvestres y fruta roja, con sutiles notas minerales. En boca es fresco, con recuerdos de ciruela, buena estructura y un final largo y limpio. -
MonastrellEsencia de Monte – Monastrell
MonastrellEsencia de Monte – Monastrell
AlicanteVino tintoElaborado a partir de viñas viejas ecológicas certificadas en Monóvar (Alicante), con fermentación y maloláctica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 6 meses en barricas de roble francés. De color rojo intenso, presenta una nariz elegante con notas de fruta madura y matices balsámicos. En boca es suave y equilibrado, con un sutil fondo tostado y una frescura que refleja el carácter mediterráneo. -
Tinta del PaísLa Capra Loca
Tinta del PaísLa Capra Loca
Ribera del DueroVino tintoProcedente de viñedos de Pesquera de Duero trabajados con prácticas ecológicas y biodinámicas, aunque no certificadas, este vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y permanece 6 meses en barricas de roble americano y húngaro. De color rojo cereza, limpio y brillante, ofrece un perfil afrutado con sutiles notas tostadas, taninos redondos y un final amable y equilibrado. -
BobalBonica
BobalBonica
Requena (Valencia)Vino tintoBobal monovarietal procedente de viñedos ecológicos certificados y cultivados bajo prácticas biodinámicas en Valencia, con una crianza de seis meses en roble francés usado para aportar textura y equilibrio sin enmascarar el carácter varietal. Un tinto puro y preciso, con fruta contenida, taninos finos y un final limpio, que ofrece una expresión auténtica y contemporánea de la Bobal. -
Tempranillo (80%), Graciano (20%)Zaumau – Crianza
Tempranillo (80%), Graciano (20%)Zaumau – Crianza
RiojaVino tintoProcedente de viñedos ecológicos y biodinámicos certificados de la Rioja mediterránea, este vino permanece entre 12 y 14 meses en barrica de roble para ganar complejidad y equilibrio. De color rojo cereza con matices granates, ofrece una expresión aromática elegante, con notas de frutos del bosque y regaliz. En boca es seco, suave y equilibrado, de cuerpo medio y con un final largo y sabroso. -
Tinta del PaísLa Capra Loca Selección TP-16
Tinta del PaísLa Capra Loca Selección TP-16
Ribera del DueroVino tintoProcedente de viñedos de Pesquera de Duero trabajados con prácticas ecológicas y biodinámicas, aunque no certificadas, este vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y permanece 16 meses en barricas de roble americano y húngaro. De color rojo cereza, limpio y brillante, ofrece una expresión afrutada con sutiles notas tostadas, taninos redondos y un final equilibrado. Frente a la versión de crianza más corta, muestra mayor estructura, profundidad y complejidad. -
Caiño, Sousón, Brancellao, Garnacha y MencíaPago Cautivo – O'Cotiño
Caiño, Sousón, Brancellao, Garnacha y MencíaPago Cautivo – O'Cotiño
RibeiroVino tintoElaborado a partir de variedades autóctonas del Ribeiro —Caiño, Sousón, Brancellao, Garnacha y Mencía— cultivadas bajo prácticas ecológicas y biodinámicas, y fermentadas conjuntamente mediante maceración tradicional a temperatura controlada. Color rojo cereza con reflejos violáceos; fresco y floral, con buena estructura, fruta expresiva, acidez brillante y un final fresco y afrutado.
Vermuts y aperitivos vínicos
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MoscatelVidte Vermut Blanco
MoscatelVidte Vermut Blanco
AlicanteVermut blancoVermut de Moscatel de Alejandría de pequeña elaboración artesanal, elaborado a partir de vinos de Moscatel mediante una maceración de varios meses con hierbas aromáticas mediterráneas. De color dorado, presenta intensos aromas varietales de Moscatel y notas florales, con un amargor bien integrado que aporta equilibrio. -
Moscatel, MersegueraVermut Rojo Vidte
Moscatel, MersegueraVermut Rojo Vidte
AlicanteVermut rojoVermut tinto de pequeña elaboración artesanal, elaborado a partir de vinos de Moscatel y Merseguera mediante una maceración de varios meses con hierbas aromáticas mediterráneas. De color rojo, presenta aromas varietales de Moscatel y notas florales, con un amargor bien integrado que aporta equilibrio.
