• Pago Cativo – O'Cotiño - Caíño 30%, Sousón 30%, Brencellao 10%, Mencía 20%, Garnacha 10%
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Pago Cautivo – O'Cotiño

Pago Cautivo – O'Cotiño

Ribeiro | Caiño, Sousón, Brancellao, Garnacha y Mencía

Elaborado a partir de variedades autóctonas del Ribeiro —Caiño, Sousón, Brancellao, Garnacha y Mencía— cultivadas bajo prácticas ecológicas y biodinámicas, y fermentadas conjuntamente mediante maceración tradicional a temperatura controlada.

Color rojo cereza con reflejos violáceos; fresco y floral, con buena estructura, fruta expresiva, acidez brillante y un final fresco y afrutado.

€15,25 EUR
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  • Vinificación

    Maceración tradicional; cofermentación de todas las variedades a temperatura controlada.

  • Notas de cata

    Color rojo cereza con ribete violáceo; perfil floral y fresco, con buena estructura y fruta expresiva; acidez brillante y un final fresco y afrutado.

  • Gastronomía

    Barbacoa, bistecs, arroces.

Detalles técnicos

Viñedo

Ribeiro (Galicia)

Altitud

100–280 m

Suelo

Granito y pizarra

Agricultura

Elaborado con uvas cultivadas siguiendo prácticas orgánicas y biodinámicas (sin certificar)

Fermentación

Maceración tradicional; variedades cofermentadas a temperatura controlada

Crianza

—

Producción

120 cajas