Bonica Blanca

Las variedades se elaboran por separado según su punto óptimo de maduración, con despalillado y prensado directo para la obtención del mosto flor.
Tras una clarificación en frío, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de entre 14 y 16 ºC durante unos 25 días.
El Macabeo se mantiene en contacto con sus lías antes del ensamblaje con el Chardonnay, que ha sido criado durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés.

Color amarillo pajizo brillante; marcada intensidad aromática, con notas de fruta tropical y flores blancas, acompañadas de una sutil complejidad ahumada procedente de una madera bien integrada. En boca es suave y sedoso, con acidez refrescante y buena persistencia.

Recomendado con aperitivos, ensaladas, ahumados, pescados y mariscos, pastas, fideuá, arroces marineros, cocina asiática y quesos suaves.