• Germán Gilabert El Edén Brut Nature Cava - 50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada
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German Gilabert El Edén Brut Nature Cava

German Gilabert El Edén Brut Nature Cava

Cava (Santa Fe del Penedés) | Xarel·lo (50%), Macabeo (30%), Parellada (20%)

Procedente de viñedos ecológicos del Penedès, este espumoso permanece 12 meses sobre lías para conservar la frescura, la viveza y una expresión varietal nítida. Sin dosificación, muestra un perfil limpio, seco y preciso, con marcada vocación gastronómica y gran versatilidad en la mesa. Certificado ecológico, refleja un trabajo sostenible y cuidadoso desde el viñedo hasta la botella.

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  • Vinificación

    Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14–16 ºC. El vino base permanece 45 días sobre sus lías. La segunda fermentación tiene lugar en botella, siguiendo el método tradicional, y el cava continúa su crianza sobre lías durante 12 meses antes del degüelle. Sin dosificación.

  • Notas de cata

    Fino y elegante, con una burbuja fresca y bien integrada. Destacan las notas cítricas y minerales sobre una boca seca, de cuerpo medio y con un final prolongado.

  • Gastronomía

    Mariscos, atún, comida asiática, pan con tomate.

Detalles técnicos

Viñedo

Alt Penedès (parcelas de gran altitud)

Altitud

350 m

Suelo

Arena y caliza

Agricultura

Ecologico certificado

Fermentación

El vino base se elabora en depósitos de acero inoxidable a 14–16 ºC, permanece 45 días sobre lías y realiza la segunda fermentación en botella.

Crianza

12 meses sobre lías en botella

Producción

2525 cajas