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Bonica

Bonica

Requena (Valencia) | Bobal

Bobal monovarietal procedente de viñedos ecológicos certificados y cultivados bajo prácticas biodinámicas en Valencia, con una crianza de seis meses en roble francés usado para aportar textura y equilibrio sin enmascarar el carácter varietal.

Un tinto puro y preciso, con fruta contenida, taninos finos y un final limpio, que ofrece una expresión auténtica y contemporánea de la Bobal.

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  • Vinificación

    Procedente de viñas viejas, con vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 6 meses en barricas de roble francés. Ligera filtración antes del embotellado.

  • Notas de cata

    Color rojo rubí; aromas de frutos rojos con notas minerales. En boca es potente y jugoso, con acidez fresca, taninos maduros y aterciopelados, y un final largo y persistente.

  • Gastronomía

    Todo tipo de carnes, embutidos, barbacoa y quesos.

Detalles técnicos

Viñedo

Requena (Valencia)

Altitud

725–850 m

Suelo

Suelos pardos; pedregosos, calizos, arcillosos

Agricultura

Certificado orgánico, cultivado según prácticas biodinámicas

Fermentación

Fermentación con levadura autóctona en acero inoxidable

Crianza

6 meses en roble francés

Producción

2220 cajas