7 Rosas

Rioja (Rioja Baja) | Garnacha Tinta

Rosado de Garnacha elaborado mediante el método de sangrado, procedente de viñedos ecológicos y biodinamicos certificados

De color rosa pálido, muestra un perfil fino, con carácter afrutado y sutiles matices florales.

En boca presenta buena estructura, con una acidez que aporta frescura y elegancia.

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Vinificación
Maceración corta (≤1 hora), seguida de enfriamiento a aproximadamente 13 ºC y clarificación por decantación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días a temperatura controlada. Ligero trasiego antes del embotellado.
Notas de cata
Rosado pálido; fino y fresco, con aromas afrutados y delicados toques florales; buena estructura con refrescante acidez.
Gastronomía
Aperitivo, cócteles, mariscos, cocina asiática, ceviche, tapas.

Detalles técnicos

Viñedo

Rioja Mediterránea (Calahorra, Andosilla, San Adrián)

Altitud

600–700 m

Suelo

Arenoso, pedregoso, calcáreo

Agricultura

Certificado orgánico y biodinámico (Demeter)

Fermentación

Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable (15 días)

Crianza

—

Producción

325 cajas