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German Gilabert El Edén Brut Nature Cava Rosado

German Gilabert El Edén Brut Nature Cava Rosado

Cava (Santa Fe del Penedés) | Garnacha

Elaborado a partir de Garnacha cultivada con agricultura ecológica, con una pequeña aportación de Monastrell, este espumoso permanece 12 meses sobre lías para desarrollar textura y equilibrio manteniendo la frescura. Sin dosificación, ofrece un perfil seco, preciso y claramente gastronómico, con delicadas notas de fruta roja, buena tensión y un final limpio y mineral.

€13,50 EUR
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  • Vinificación

    Fermentado en depósitos de acero inoxidable. El vino base reposa sobre lías durante 45 días. Segunda fermentación en botella (método tradicional). Crianza sobre lías 12 meses antes del degüelle; dosificación cero.

  • Notas de cata

    Fresco, burbujas finas; cítrico y mineral; de cuerpo medio, elegante, concentrado, seco y largo.

  • Gastronomía

    Marisco, atún, comida asiática, bacalao, jamón, croquetas.

Detalles técnicos

Viñedo

Alt Penedès (parcelas de gran altitud)

Altitud

350 m

Suelo

Arena y caliza

Agricultura

Elaborado con uvas cultivadas mediante prácticas orgánicas y biodinámicas (no certificadas)

Fermentación

Vino base en acero inoxidable; 45 días sobre lías; segunda fermentación en botella

Crianza

12 meses en lías en botella

Producción

1980 cajas