• German Gilabert Organic Cava Trepat Rosat - 80% Trepat, 20% Garnacha
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German Gilabert Brut Nature Cava Trepat Rosat

German Gilabert Brut Nature Cava Trepat Rosat

Cava (Santa Fe del Penedés) | Trepat, Garnacha

Procedente de viñedos del Penedès trabajados con agricultura ecológica, este espumoso rosado se elabora a partir de las variedades autóctonas Trepat y Garnacha y permanece 12 meses sobre lías para ganar estructura, finura y equilibrio. Sin dosificación, muestra un perfil seco, mineral y elegante, con una burbuja fresca, notas cítricas y una expresión concentrada, pensada para la mesa y de gran versatilidad gastronómica.

€13,50 EUR
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  • Vinificación

    Fermentado en depósitos de acero inoxidable. El vino base reposa sobre sus lías durante 45 días. Segunda fermentación en botella (método tradicional). Crianza sobre lías de 12 meses antes del degüelle; cero dosificación.

  • Notas de cata

    Burbujas frescas y finas; cítrico y mineral; de cuerpo medio, elegante y seco con un final largo.

  • Gastronomía

    Guiso de pescado, atún, comida asiática, pan con tomate.

Detalles técnicos

Viñedo

Alt Penedès (parcelas de gran altitud)

Altitud

350 m

Suelo

Arena y caliza

Agricultura

Elaborado a partir de uvas cultivadas con prácticas ecológicas y biodinámicas, aunque no certificadas.

Fermentación

Vino base elaborado en depósitos de acero inoxidable, con 45 días de trabajo sobre lías y segunda fermentación en botella.

Crianza

12 meses sobre lías en botella

Producción

2020 cajas