• German Gilabert Brut Nature Cava Reserva - 50% Macabeo, 30% Xarel-lo, 20% Parellada
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German Gilabert Brut Nature Cava Reserva

German Gilabert Brut Nature Cava Reserva

Cava (Santa Fe del Penedés) | Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Este cava de pequeña producción procede de viñedos del Penedès cultivados con agricultura ecológica y biodinámica. Su crianza de entre 18 y 20 meses sobre lías aporta equilibrio, precisión y profundidad. Sin dosificación, ofrece un perfil seco, mineral y gastronómico, con una clara expresión del origen y gran capacidad de maridaje.

€13,50 EUR
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  • Vinificación

    Fermentado en depósitos de acero inoxidable. El vino base reposa sobre sus lías durante 45 días. Segunda fermentación en botella (método tradicional). Crianza sobre lías de 18 a 20 meses antes del degüelle; embotellado sin dosificación.

  • Notas de cata

    Fresco, burbujas finas; cítrico y mineral; de cuerpo medio, elegante, concentrado, seco y largo.

  • Gastronomía

    Bacalao, anchoas, croquetas, jamón, marisco.

Detalles técnicos

Viñedo

Alt Penedès (parcelas de gran altitud)

Altitud

350 m

Suelo

Arena y caliza

Agricultura

Elaborado con uvas cultivadas mediante prácticas orgánicas y biodinámicas (no certificadas)

Fermentación

Vino base en acero inoxidable; 45 días sobre lías; segunda fermentación en botella

Crianza

18–20 meses sobre lías en botella

Producción

3420 cajas