• Vevi - 100% Verdejo
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Vevi

Vevi

Rueda | Verdejo

Aus zertifizierten Bio-Verdejo-Weinbergen gewonnen und vier Monate auf der Feinhefe gereift, um Komplexität, Textur und Struktur zu verleihen. Ein trockener, präziser Weißwein, der über primäre Aromen hinausgeht und durch Balance, Tiefe und einen anspruchsvolleren Ausdruck der Rebsorte überzeugt.

 

€10,75 EUR
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  • Weinbereitung

    Vergoren in Edelstahltanks; 6–8 Monate Ausbau auf der Feinhefe vor der Abfüllung.

  • Figur

    Frisch mit Anklängen von Wildkräutern, Steinobstkernen und mineralischen Noten; am Gaumen rund, mit lebendiger Säure und einem sauberen, lang anhaltenden Abgang.

  • Gastronomie

    Meeresfrüchte, Forelle, Lachs, Kabeljau, asiatische Küche.

Technische Details

Weinberg

Rueda (Hochebene)

Höhenlage

600–800 m

Boden

Steinige/ertragsarme Böden (Hochplateau)

Landwirtschaft

Bio-zertifiziert und nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet

Gärung

In Edelstahltanks mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe für 4 bis 6 Monate, je nach Jahrgang.

Altern

4–6 Monate Ausbau auf der Hefe

Produktion

2660 Fälle