• German Gilabert Brut Nature Cava Reserva - 50% Macabeo, 30% Xarel-lo, 20% Parellada
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German Gilabert Brut Nature Cava Reserva

German Gilabert Brut Nature Cava Reserva

Cava (Santa Fe del Penedès) | Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Penedès gewonnen und 18–20 Monate auf der Hefe gereift, um Balance, Präzision und strukturelle Tiefe gezielt aufzubauen. Ohne Dosage, was zu einem trockenen, mineralischen und gastronomisch vielseitigen Schaumwein mit klarer Herkunft und großem Speisenpotenzial führt.
€13,50 EUR
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  • Weinbereitung

    In Edelstahltanks vergoren. Der Grundwein reift 45 Tage auf der Hefe. Zweitgärung in der Flasche (traditionelle Methode). 18–20 Monate Ausbau auf der Hefe vor dem Degorgieren; ohne Dosage abgefüllt.

  • Figur

    Frisch und feinperlig; geprägt von Zitrusnoten und mineralischen Anklängen; am Gaumen mittelkräftig, elegant, konzentriert, trocken und lang anhaltend.

  • Gastronomie

    Kabeljau, Sardellen, Kroketten, Schinken und Meeresfrüchte.

Technische Details

Weinberg

Alt Penedès (hochgelegene Parzellen)

Höhenlage

350 m

Boden

Sand und Kalkstein

Landwirtschaft

Aus Trauben aus biologischem und biodynamischem Anbau (nicht zertifiziert) gewonnen

Gärung

Grundwein in Edelstahltanks; 45 Tage Hefelager; zweite Gärung in der Flasche

Altern

18–20 Monate Ausbau auf der Hefe in der Flasche

Produktion

3420 Fälle