• Germán Gilabert El Edén Brut Nature Cava - 50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada
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German Gilabert El Edén Brut Nature Cava

German Gilabert El Edén Brut Nature Cava

Cava (Santa Fe del Penedès) | Xarel·lo (50 %), Macabeo (30 %), Parellada (20 %)

12 Monate Hefelager in Penedès zur Bewahrung von Frische, Spannung und Rebsortenreinheit. Zero Dosage aus Überzeugung, was einen sauberen, trockenen und präzisen Schaumwein mit einem geradlinigen gastronomischen Profil und einer breiten Vielseitigkeit am Tisch bietet. Biologisch zertifiziert, was nachhaltige Weinbaupraktiken vom Weinberg bis zur Flasche widerspiegelt.

€11,90 EUR
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  • Weinbereitung

    Jede Sorte wird separat in Edelstahl bei 14–16°C vergoren. Der Grundwein reift 45 Tage auf der Feinhefe. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche (Méthode Traditionnelle) und der Cava reift 12 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird; null Dosage.

  • Figur

    Frisch, feine Bläschen; Zitrus- und Mineralnoten; mittelkräftig, elegant und trocken mit langem Abgang.

  • Gastronomie

    Meeresfrüchte, Thunfisch, asiatisches Essen, Pan con Tomate.

Technische Details

Weinberg

Alt Penedès (hochgelegene Parzellen)

Höhenlage

350 m

Boden

Sand und Kalkstein

Landwirtschaft

Bio-zertifiziert

Gärung

Grundwein in Edelstahl (14–16°C); 45 Tage auf der Hefe; zweite Gärung in der Flasche

Altern

12 Monate Flaschenreifung auf der Hefe

Produktion

2525 Fälle