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German Gilabert El Edén Brut Nature Cava Rosé

German Gilabert El Edén Brut Nature Cava Rosé

Cava (Santa Fe del Penedès) | Garnacha

Aus biologisch bewirtschafteter Garnacha, ergänzt durch einen kleinen Anteil Monastrell, und 12 Monate auf der Hefe ausgebaut, um Frische zu bewahren und gleichzeitig Textur und Balance aufzubauen. Ohne Dosage entsteht ein trockener, präziser und gastronomisch vielseitiger Schaumwein mit feinen Anklängen roter Früchte, lebendiger Spannung und einem sauberen, mineralischen Abgang.

 

€13,50 EUR
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  • Weinbereitung

    In Edelstahltanks vergoren. Der Grundwein reift 45 Tage auf der Hefe. Zweitgärung in der Flasche (traditionelle Methode). 12 Monate Ausbau auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren; ohne Dosage.

  • Figur

    Frisch, feine Perlage; Zitrus und Mineral; mittelkräftig, elegant, konzentriert, trocken und lang.

  • Gastronomie

    Meeresfrüchte, Thunfisch, asiatische Gerichte, Kabeljau, Schinken, Kroketten.

Technische Details

Weinberg

Alt Penedès (hochgelegene Parzellen)

Höhenlage

350 m

Boden

Sand und Kalkstein

Landwirtschaft

Aus Trauben aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen (nicht zertifiziert) gewonnen

Gärung

Grundwein in Edelstahl; 45 Tage Hefelager; zweite Gärung in der Flasche

Altern

12 Monate Flaschenlagerung auf der Hefe

Produktion

1980 Fälle