Cava German Gilabert El Eden Brut – Nature Rosado Pálido
Denominación de origen: Cava
Clima: Mediterráneo
Localidad: Santa Fe del Penedés
Uva (s): 100% Garnacha
Vinificación: Fermentado en depósitos de acero inoxidable; Vino base descansa sobre lías durante 45 días; Segunda fermentación en la botella por el método Champenoise; Criado en las lías durante 12 meses antes del degüelle. Embotellada sin dosificación
Suelo (s): Arena y Piedra caliza
Altitud: 350 metros
Edad de la viña: 40 – 50 años
Tipo de agricultura: Ecológica
Poda: En Vaso
13,50€ IVA inc
Descripción
German Gilabert El Eden Rosado Pálido es un cava sostenible procedentes de viñas de mas de 40 años de edad elaborado con la variedad Garnacha, su característico color rosado pálido hace de este cava único.
El cava es el vino espumoso más famoso en España. Con el fin de ser llamado Cava, el vino tiene que estar elaborado por el método de Champaña o método tradicional, donde la fermentación secundaria ocurre en la botella. El 95% de la producción del Cava se centra alrededor de la zona del Penedés de Cataluña, una zona situada justo al suroeste de Barcelona. Considerada la bebida de elección en los bares de tapas de Barcelona. Las uvas autóctonas Garnacha utilizadas para el German Gilabert El Edén Rosat Pálido provienen del Alt Penedès, donde se encuentran las mayores parcelas de elevación en la región. El vino se embotella sin azúcar añadido o Brut Nature German Gilabert.
Carácter: fresco, burbuja fina, de cítricos, de minerales, de cuerpo medio, elegante, concentrado, seco y largo.
Gastronomía: Mariscos, atún, alimentos asiáticos, bacalao, jamón, croquetas.
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