German Gilabert cava Brut Nature, Reserva

 

Denominación de origen: Cava

Clima: Mediterráneo

Localidad: Santa Fe del Penedés

Uva (s): 50% Macabeo, 30% Xarlel-lo, 20% Parellada

Vinificación: Fermentado en depósitos de acero inoxidable; el vino descansa sobre lías durante 45 días; Segunda fermentación en la botella, por el método Champenoise; Criado en las lías de 18 a 20 meses antes del degüelle; Embotellado sin dosificación.

Suelo (s):  Arena y Piedra caliza

Altitud: 350 metros

Edad de la viña: 30 – 35 años

Tipo de agricultura: Ecológica

Poda: En Vaso

Categorías: , ,

9,95 IVA inc

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Descripción

German Gilabert Cava Reserva, es un cava sostenible, brut nature elaborado con las variedades autóctonas de la region del Alt Penedes. Macabeo, Xarello y Parellada. Criado en las lías por mas de 20 meses hace que este cava sea considerado Reserva.

El cava es el vino espumoso más famoso en España. Con el fin de ser llamado Cava, el vino tiene que estar elaborado por el método de Champaña o método tradicional, donde la fermentación secundaria ocurre en la botella. El 95% de la producción del Cava se centra alrededor de la zona del Penedés de Cataluña, una zona situada justo al suroeste de Barcelona. Considerada la bebida de elección en los bares de tapas de Barcelona. Las uvas utilizadas para el Germán Gilabert provienen del Alt Penedès, donde se encuentran las mayores parcelas de elevación en la región. Sólo se utilizan uvas autóctonas, y el vino se embotella sin azúcar añadido o Brut Nature Reserva.

Carácter: fresco, burbuja fina, de cítricos, de minerales, de cuerpo medio, elegante, concentrado, seco y largo.
Gastronomía: Bacalao, Anchoas, Croquetas, Jamón, Marisco.