Boa-Bobal, Joven

 

Denominación de origen: Valencia

Clima: Mediterráneo

Uva(s): Bobal

Vinificación: Fermentado en depósito de acero inoxidable con levaduras naturales (propias del viñedo)

Suelo(s): piedra caliza, arcilloso, pardo, pedregoso,

Altitud: 800-900 metros

Edad de la viña: 30-50 años

Agricultura: Ecológica Certicada

Poda: Espaldera y vaso

6,95 IVA inc

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Descripción

Boa es un vino obtenido de la variedad autóctona de uva Bobal, procedente de viñas viejas con baja producción y vendimia manual. La situación de los viñedos se encuentra en el municipio de Sinarcas dentro de la Denominación de Origen, Valencia. Con inviernos, fríos, primaveras y otoños suaves, veranos cálidos y secos. Los terrenos presentan texturas diversas, predominando las calizas, parda, arcilla y grava. De esta forma, la adecuada combinación de clima y “terroir” que presenta nuestra localización, propicia la obtención de vinos con suaves taninos. Uvas procedentes de viejos viñedos vendimiadas manualmente. Fermentado en depósito de acero inoxidable con levaduras indígenas con un posterior ligero filtrado antes de embotellar.

Carácter: Presenta un color rojo picota brillante, de capa media y un bonito ribete violáceo. En nariz, es donde se muestra este monovarietal. Aromas de ores silvestres y ciertas notas minerales características del suelo y la zona. En boca contundente y goloso.Esconde un ligero amargor en su recorrido en boca y nal bastante largo y persistente.

Gastronomía: Todo tipo de carnes, embutidos, barbacoas y quesos.