Le cava est le vin p\u00e9tillant le plus c\u00e9l\u00e8bre d’Espagne. Pour \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 Cava, le vin doit \u00eatre fait avec la m\u00e9thode Champenoise ou m\u00e9thode traditionnelle, o\u00f9 la fermentation secondaire se produit \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la bouteille. Le 95% de la production du Cava est centr\u00e9e autour de la zone du Pened\u00e9s de la Catalogne, situ\u00e9e au sud-ouest de Barcelone. C\u2019est ainsi la boisson la plus populaire dans les bars \u00e0 tapas de Barcelone. Les raisins autochtones Garnacha, utilis\u00e9s dans le German Gilabert El Ed\u00e9n ros\u00e9, sont originaires de l’Alt Pened\u00e8s, lieu o\u00f9 on trouve les parcelles d’\u00e9levage les plus importantes de la r\u00e9gion. Le vin est mis en bouteille sans aucun sucre ou Brut Nature German Gilabert. El Ed\u00e9n ros\u00e9 est une cuv\u00e9e faite sp\u00e9cialement pour la famille Pastor Gilabert par Vinos de Terru\u00f1os, en collaboration avec un oenologue exp\u00e9riment\u00e9 et tr\u00e8s connaisseur de la production du cava.<\/p>\n
Vinification:<\/strong> ferment\u00e9 dans des r\u00e9servoirs en acier inoxydable, le vin base reste sur les lies pendant 45 jours ; la deuxi\u00e8me fermentation se produit dans la bouteille gr\u00e2ce \u00e0 la m\u00e9thode Champenoise ; \u00e9lev\u00e9 sur les lies entre 18 et 20 mois avant le d\u00e9gorgement. Mis en bouteille sans dosage. Le cava est le vin p\u00e9tillant le plus c\u00e9l\u00e8bre d’Espagne. Pour \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 Cava, le vin doit \u00eatre fait avec la m\u00e9thode Champenoise ou m\u00e9thode traditionnelle, o\u00f9 la fermentation secondaire se produit \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la bouteille. Le 95% de la production du Cava est centr\u00e9e autour de la zone du Pened\u00e9s de la Catalogne,…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4546,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"portfolio_category":[52],"portfolio_tag":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/4478"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4478"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/4478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8134,"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/4478\/revisions\/8134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=4478"},{"taxonomy":"portfolio_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosdeterrunos.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tag?post=4478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nCaract\u00e8re:<\/strong> frais, bulle fine, notes d\u2019agrumes et de min\u00e9raux, corps moyen, \u00e9l\u00e9gant, concentr\u00e9, s\u00e8che et large.
\nMariage:<\/strong> fruits de mer, thon, saveurs asiatiques, morue, jambon et croquettes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"