Naipes, Guiñote rosé pâle

La région de Navarre est située au nord-est de la frontière avec la Rioja. Cette région s’expose à trois influences climatiques différentes: l’atlantique, la continentale et la méditerranéenne, ainsi qu’à une grande variété de types de sols et d’altitudes. Cela fait de Navarre une des régions les plus intéressantes en thermes de viticulture en Espagne.

Originaire de la Ribera Alta de Navarre, cette Garnacha Tinta enracinée dans une terre noble se retrouve au Val de Resa, dans la municipalité de Carcar.

Guiñote Rosé Garnacha est un vin élaboré pour Vinos de Terruños par la famille Pastor Gilabert en collaboration avec les frères Andres et Ramon Serrano, pionniers de l’agriculture biologique et biodynamique à Navarre, et Patxi Moriones, un oenologue profondément enraciné et bon connaisseur des régions de Navarre et Rioja.

Vinification: Fermenté utilisant des levures indigènes ce vin est élaborée d’après la méthode traditionnelle de saignement avec une macération courte, même très courte, qui aporte cette belle couleur rose pâle de sorte que, après le soutirage, les moûts soient fermentés dans des cuves en acier inoxydable de 6 à 7 jours.

Caractère: Guiñote Rosé est un vin très aromatique où les fruits rouges, les fraises et les groseilles ont un goût dominant. C’est un vin très fruité avec une acidité modérée et un goût final long et très élégant qui invite à continuer à boire.

Gastronomie: Toutes sortes de plats de notre cuisine méditerranéen, riz, pâtes, viandes ou fromages. C’est également un excellent choix pour les plats asiatiques, épicés et aigres-doux ou pour accompagner les apéritifs.