La Capra Loca Selección TP-16

La Capra Loca Selección TP-16 est élaboré à Pesquera del Duero – Valladolid, zone viticole appartenant à la rivière du Duero. Cette localité est caractérisée par des hivers assez froids et des étés chauds. La variation de température entre jour et nuit contribue à une maturation plus lente du raisin, et ainsi à obtenir des excellents niveaux d’acidité.
La Capra Loca Selección TP-16 est une cuvée élaborée par la famille Pastor Gilabert en collaboration avec le viticulteur-œnologue Federico Fernandez, lui-même originaire d’une famille d’une grande tradition viticole, pionnière dans l’élevage du raisin tempranillo à Pesquera del Duero.

Vinification:
Fermentation dans des cuvées en acier inoxydable, élevage dans des barriques de chêne pendant 16 mois.

Caractère: 
couleur rouge cerise, propre et brillant avec un goût fruité, grillé, avec des tanins ronds et une bonne finale.

Gastronomie:
grillades, chorizos, côtelettes d’agneau, porc, herbes, poivron.