Boa bobal

Boa est élaboré en combinant la technologie, l’innovation et le savoir-faire de l’élevage agricole de deux générations, en utilisant des méthodes biologiques pour obtenir les meilleurs vins. Les vignes sont distribuées dans la municipalité de Sinarcas qui appartient a l’appellation d’origine Valencia. Caractérisée par ses hivers froids, ses printemps et automnes doux, et ses étés chauds et secs. Les terroirs ont des diérentes textures, étant les calcaires, bruns, argileux et grave les plus communes. La correcte combinaison entre le climat et le terroir de cet endroit favorise l’obtention de vins avec des tanins doux.

Boa est un vin obtenu à partir du cépage autochtone Bobal, ces vieilles vignes ont une faible production et sont récoltées manuellement.

Boa est une cuvée faite spécialement pour Vinos de Terruños par la famille Pastor Gilabert, en collaboration avec le viticulteur Sebas Mancebo, pionnier de l’élevage certifié à Sinarcas, Valence.

Elaboración: Les raisins proviennent de vignes récoltées manuellement. La fermentation se déroule dans une cuve d’acier inoxidable en utilisant des levures indigènes. Avant de la mise en bouteille, le vin subit un léger ltrage.

Carácter: Le vin presente une couleur rouge vif, une demi-couche et une belle bordure violette. C’est à travers de l’essence que l’on peut apprécier ce monovariétal. Ses arômes rappellent aux eures sauvage et aux minéraux caractéristiques du sol et de la région. Son goût est contondant et gourmand. Il cache une légère amertume qui devient plus longue et persistante à la fin.

Mariage: Toutes sortes de viandes, marqueterie, barbecues et fromages.