La Capra Loca Selección TP-16

 

Dénomination d’origine de origen: Vin de table, Pesquera del Duero.

Climat: Continental.

Raisin (s): 100% Tempranillo du pays.

Sol (s): Argileux, sableux.

Altitude: 700 – 850 mètres.

Age de la vigne: 25 – 45 ans

Agriculture: Traditionnelle

Taille de la vigne: En espalier et en gobelet.

Production: 1650 caisses.

Ficha Técnica
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15,25€ IVA inc

Description

La Capra Loca Selección TP-16 est élaboré à Pesquera del Duero – Valladolid, zone viticole appartenant à la rivière du Duero. Cette localité est caractérisée par des hivers assez froids et des étés chauds. La variation de température entre jour et nuit contribue à une maturation plus lente du raisin, et ainsi à obtenir des excellents niveaux d’acidité.

La Capra Loca Selección TP-16 est une cuvée élaborée par la famille Pastor Gilabert en collaboration avec le viticulteur-œnologue Federico Fernandez, lui-même originaire d’une famille d’une grande tradition viticole, pionnière dans l’élevage du raisin tempranillo à Pesquera del Duero.

Vinification: Fermentation dans des cuvées en acier inoxydable, élevage dans des barriques de chêne pendant 16 mois.

Caractère: couleur rouge cerise, propre et brillant avec un goût fruité, grillé, avec des tanins ronds et une bonne finale.

Gastronomie: grillades, chorizos, côtelettes d’agneau, porc, herbes, poivron.

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