Bielsa

La denominación de origen Cariñena se encuentra al sureste de Navarra, en la provincia de Zaragoza, parte de la región política más grande de Aragón, Esta área se considera el hogar ancestral de la uva Garnacha. No es de extrañar que posea un terruño ideal para el cultivo y la elaboración del vino de Garnacha. Se caracteriza por su vieja vid, suelos pobres y con base de piedra caliza. El clima es continental, con días calurosos para asegurar la maduración y noches frescas para preservar la acidez. Esto junto con la influencia de enfriamiento único debido a un viento que sopla desde el norte, llamada Cierzo. Esta influencia de enfriamiento da como resultado vinos aromáticos, delicados y muy elegantes para la tardía maduración de la uva Garnacha potencialmente alcohólica.
Bielsa Garnacha está destinado a ser un vino fácil de beber y perfecto compañero de alimentos que expresan la personalidad y las cualidades inherentes de la vieja vid, viticultura autosostenible y del terruño de Cariñena. Bielsa es una cuvée hecha especialmente para Vinos de Terruños por la familia Pastor Gilaber en colaboración con Ana Becoechea, una enóloga con raíces profundas y profundo conocimiento de la región de Cariñena.

Vinificación: Fermentado y criado durante 3 meses en barricas de roble americano. Embotellado sin filtrar.
Carácter: Fresco, floral, con cuerpo, exuberante fruta, acidez brillante, y un acabado suave.
Gastronomía: Barbacoa, chorizos, chuletas de cordero, cerdo, hierbas, pimentón.